Ristorante Casa del Nonno 13 (Mercato San Severino, SA)
Sciolto ogni dubbio: alla Casa del Nonno 13 si mangia davvero bene. Solo pochi mesi fa Raffaele Vitale, lo storico patron, lasciava la struttura creando grossa curiosità riguardo i suoi eredi. Ebbene Marcello Corrado, il nuovo chef, si è mostrato un giovane di talento, che al posto d'imbarazzanti rivoluzioni è partito dalla base tradizionale di Raffaele aggiungendo un plus di raffinatezza visiva e creativa. Una cucina rassicurante, insomma, con gusti prevalentemente morbidi impreziositi da affumicature e consistenze diverse. La cantina ha ricevuto un corposo investimento ed ora sfoggia grande abbondanza di etichette nazionali e straniere. Bonus per l'ambiente: il solito antro d'impareggiabile atmosfera.
MENU'
Stracotto di capretto, carciofo bianco, raviolo di coratella e riduzione di limone
Polpo scottato, crema di topinambur, la sua corteccia croccante e polvere di 'nduja
Gnocchi arrostiti profumati alla menta, ragù bianco d'agnello laticauda, latte di pecora affumicato
Chitarrina alla clorofilla di prezzemolo, carciofo alla brace liquido, bottarga di tonno rosso
Spaghetti al pomodoro San Marzano Selezione Casa del Nonno 13
Agnello in due cotture, salsa carbonara, cotto e crudo di asparagi
Parfait al pepe verde su zuppetta d'arance e insalatina di frutta e verdura
INFO
Via Caracciolo, 11
84085
Sant’ Eustachio di Mercato San Severino (Salerno)
Tel. 089.894399
Prezzo: 60 euro circa a persona
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