Mi ha sempre interessato la ricerca del miglior rapporto qualità/prezzo. Eccovi due dritte sul versante enologico, che penso di trattare in maniera crescente: 1)La prima è una carta dei vini incredibilmente onesta, che vi invito a confrontare con quelle che trovate in giro per orientarvi e difendervi dai ricarichi pazzeschi che alcuni ristoratori discutibili amano praticare: 2)La seconda è un'iniziativa di Villa Raiano, che propone il suo Taurasi a un prezzo davvero conveniente per incentivarne la conoscenza anche a chi non ha molta esperienza a riguardo. Alcune info: prima ed unica DOCG del centro-sud fino al 2003; prodotto in Irpinia da almeno l' 85% di uve aglianico; invecchiamento obbligatorio di minimo tre anni di cui almeno uno in botti di legno; colore rubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l'invecchiamento; odore caratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso; sapore asciutto, pieno, armonico, equilibrato con retrogusto p...
