Ristorante L'Olivo del Capri Palace; recensione
L'esperienza al Capri Palace può ben definirsi completa e appagante, a partire dai quadri e le sculture di gran pregio che ne impreziosiscono gli ambienti, passando per la spa con piscina riscaldata e bagno turco. All’interno di questo museo sui generis spicca il ristorante l'Olivo, arredato con gusto e guidato da Andrea Migliaccio (2 stelle Michelin), chef dalla cucina mediterranea, decisa nei gusti e visivamente ricercata. Ottima partenza con il fantasioso mosaico di mare, elegante composizione di pesci e crostacei crudi, marinati e cotti. I carciofi alla brace sono arricchiti da una salsa al prezzemolo e della maionese all’aglio, mentre il caviale di agrumi dona equilibrio con la giusta acidità. I tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi e asparagi di mare, coccolano palato e vista con estrema coerenza. I tortelli ai piselli con aneto, passato di pomodoro e spuma di seppie sono un