Davide Ricciardiello

Gianfranco Iervolino, maestro pizzaiolo insignito di tre spicchi Gambero Rosso e vincitore di numerosi premi, è tornato lì dove aveva iniziato il suo percorso: Palazzo Vialdo a Torre del Greco. Quanto tempo rimarrà è oscuro a tutti, anche allo stesso protagonista, perchè la tentazione di aprire una propria pizzeria risulta un'ipotesi affascinante quanto al momento percorribile. Nel frattempo godiamoci le sue creazioni tra gamberi, mozzarella ed emulsioni al basilico!

Mad'in Food è un particolare locale di Posillipo, che unisce un bistrot all'entrata, dove saggiare panini, carni alla brace ed altro street food, a un vero e proprio ristorante all'interno della struttura. Fin'ora quest'ultimo era affidato a Luisa Cuozzo, ex finalista di MasterChef Italia, mentre Roberto Verducci, già chef di GranGusto e Locanda BBQ, si occupava della parte più fast. Ora si sono scambiati i ruoli, come da programma, e si parte con una nuova proposta culinaria di cui le foto allegate sono testimonianza. In attesa che i due protagonisti trovino le giuste tarature per esprimersi al meglio, un in bocca al lupo è senz'altro d'uopo.