Nino Di Costanzo alla Pizzeria di Palazzo Petrucci
Michele Leo e Lino Scarallo, rispettivamente pizzaiolo e chef di Palazzo Petrucci a Napoli, hanno ospitato lo chef bistellato Nino Di Costanzo del ristorante Il Mosaico a Ischia per una grande serata di joint venture gourmet. Le pizze in degustazione sono state le seguenti, mentre il dessert è stato affidato al maestro pasticciere Alfonso Pepe col suo Babà del Vesuvio: Margherita classica. Pizza ai sei pomodori (San Marzano, ramato, Pomodorino del Piennolo, ciliegino cotto nel forno a legna, datterino e pachino). Montanara con crema di broccoli, provolone e peperone crusco. Pizza al Blu di Bufala, fiordilatte, cipolla ramata di Montoro cruda, scarola e olio alle acciughe. P.S. Se non vedete tutte le foto basta ricaricare la pagina.