Ristorante Il Bikini (Vico Equense, NA)
Sessant'anni d'accoglienza al top hanno posto il Bikini ai vertici degli stabilimenti balneari campani. Negli ultimi tempi Giorgio, l'erede della famiglia Scarselli, ha investito tempo e denaro nel ristorante, già attivo da molti anni, per renderlo più moderno e funzionale. In effetti ora c'è tutto il necessario per riuscire alla grande, con cantina, mise en place e personale atti a offrire un servizio più completo che mai, giusto corollario di una vista mozzafiato che da sola varrebbe la sosta. La cucina è tradizionale con alcuni picchi di creatività. Gli spaghetti con le carnummole, ad esempio, sono diventati il piatto più cool dell'estate per la loro peculiarità unita a un gusto semplice ma deciso. Altri abbinamenti come triglia e foie gras danno l'idea di una cucina in crescita, che osa il giusto, ma non si discosta mai troppo dai sapori rassicuranti dei classici partenopei. Anche i piatti di terra, infatti, hanno molto da dire, dai fritti croccanti e