Ciro Salvo e la sua nuova pizzeria 50 Kalò

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Ciro Salvo ha finalmente aperto una sua pizzeria a Napoli: la 50 Kalò a Piazza Sannazaro 201/b. L'idea è di proporre pizze di grande qualità con prodotti di elevato prestigio, come l'olio extravergine di oliva "Le Peracciole" del Don Alfonso 1890. La pasta di Ciro è come sempre di leggerezza esclusiva e nonostante il forno nuovo abbia bisogno di un bel po'di tempo per entrare a regime, i risultati sono già davvero apprezzabili. Conto di tornarci presto per una recensione completa, intanto vi posto le foto e i video delle pizze provate in anteprima stampa:

Margherita classica

Marinara

Conciato romano, lardo di colonnata e cipolle

Salsiccia e frierielli

Ripieno cicoli e ricotta

Margherita con pomodorini del piennolo


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