Ristorante La Bandiera (Civitella Casanova, PE)

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RIASSUNTO: insalatina con erbe spontanee, funghi e formaggio di capra (simpatica per i vegetariani, ma il formaggio copre un po' il resto, specialmente i funghi che sanno di poco); uovo croccante con spuma di patate e formaggio (l'uovo è troppo cotto, ma la spuma ha una gradevole morbidezza unita ad un sapore delicato); quadrucci, ceci di Navelli e funghi galletti (una classica zuppa di tradizione, saporita e consistente); signore degli agnelli (squisito assemblaggio di varie parti d'agnello cotte in maniera diversa, ma sempre gustosa e coerente: stinco al forno, costoletta e polpetta); pazzia di cioccolato (gradevoli le consistenze, ma il risultato è un po' al di sotto delle aspettative per una certa monotematicità nel gusto); pani e focacce eccellenti; appetizers e pre-dessert davvero curati; carta dei vini e distillati molto onesta; personale cordiale, ma in qualche modo lacunoso; ambiente tranquillo e spazioso.

OPINIONE CONCLUSIVA: La famiglia Spadone mostra grande accoglienza e cortesia, doti ornai rare nel campo della ristorazione, sempre più in mano a loschi individui pronti al lucro più becero. Tornando al locale in oggetto, non posso che consigliarlo come tappa obbligatoria per chi si trovi nei pressi di Pescara: sia in virtù di una cucina solida e verace del territorio (e infatti converrebbe non preferire le pietanze più creative), sia per il rapporto qualità/prezzo davvero smagliante.

INFO:
Contrada Pastini 4,
65010 Civitella Casanova (Pescara)
Tel. 085/845219
Prezzo: 45 euro circa a persona (vini esclusi)


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