Festa a Vico day 1

-



Ecco la festa dell'anno! Tutti l'aspettano, tutti la desiderano....e quando arriva non si parla d'altro! Per la cronaca: evento nazionale organizzato dallo Chef Gennaro Esposito, con tanti colleghi blasonati, operatori del settore, vari ospiti et similia. Il panorama mozzafiato basterebbe di per se', ma i gesti affettuosi di Rosanna Marziale, uniti alle frittatine di Salvatore Salvo, danno tutto un altro gusto alla serata!


20120603_182412

20120603_183321



20120603_183337

20120603_183404

20120603_183948

20120603_184122

20120603_184500

20120603_185045

20120603_185145

20120603_185340

20120603_185357

20120603_190954

20120603_192540

20120603_194609

20120603_195024

20120603_200323

20120603_200349

20120603_200403

20120603_200703

20120603_201210

20120603_201612

20120603_201838

20120603_202327

20120603_203936

20120603_205925

20120603_211801

20120603_212437

20120603_220913

20120603_220917

20120603_225016

20120604_001825

20120604_004751

20120604_005832

20120604_013947

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Intervista a Gennaro Esposito: “Proveremo a riportare la terza stella in Campania”

-
Immagine
Buongiorno Gennaro, da quanti anni fai questo mestiere? Sono più di trenta. Ho iniziato da ragazzino con mio zio pasticciere; mi affascinavano le sue mani che in pochi gesti creavano dei dolci così saporiti e apprezzati da tutti. Perché hai scelto questo percorso? All’epoca sceglievano tutti ragioneria per puntare a un posto fisso, ma non mi sono mai piaciute le strade facili, volevo e voglio mettermi costantemente alla prova con le sfide più ardite. Il cuoco in quegli anni era un lavoro poco stimato, ma era esattamente quello che cercavo, una vita non facile, per dimostrare il mio valore senza alcun tipo di scorciatoia. Il primo ristorante dove hai lavorato? Si chiama Mustafà, a pochi metri da qui, dove ho iniziato preparando i crocchè di patate. Sono rimasto quattro anni in cui ho imparato tanto, fino ad arrivare al ruolo di sous chef. In seguito mi sono lanciato in tante importanti esperienze, fino ad aprire il mio ristorante all’età di ventuno anni. Ch
Continua a leggere

Ristorante Acquolina del First Roma Arte Hotel; recensione

-
Immagine
A due passi da Piazza di Spagna, nel cuore pulsante della città eterna, si trova il The First Roma Arte, albergo di lusso contraddistinto da una netta eleganza, nonchè dalla presenza di numerose installazioni artistiche. Varie le suites di gran pregio, tra cui spicca quella con terrazzo panoramico dotato di Jacuzzi. Alla guida del ristorante interno, l'Aquolina,  c'è Daniele Lippi, giovane talento proveniente dalla scuola degli chef Angelo Troiani, Enrico Crippa e Yannick Alléno. La sua cifra stilistica è caratterizzata dalla fusione magistrale fra ricette tradizionali romane e tecniche contemporanee, con una sana autoironia che rifugge ogni tensione egotistica. Le linguine di farro, ad esempio, brillano per l'equilibrio tra la cremosità della salsa ai carciofi arrostiti e la sapidità della bottarga di tonno, riproponendo in chiave moderna l'antica ricetta della "matticella". La classica sogliola
Continua a leggere

Ristorante L'Olivo del Capri Palace; recensione

-
Immagine
L'esperienza al Capri Palace può ben definirsi completa e appagante,  a partire dai quadri e le sculture di gran pregio che ne impreziosiscono gli ambienti,  passando per la spa con piscina riscaldata e bagno turco.  All’interno di questo museo sui generis spicca il ristorante l'Olivo,  arredato con gusto e guidato da Andrea Migliaccio (2 stelle Michelin),  chef dalla cucina mediterranea, decisa nei gusti e visivamente ricercata.  Ottima partenza con il fantasioso mosaico di mare, elegante composizione di pesci e crostacei crudi, marinati e cotti. I carciofi alla brace sono arricchiti da una salsa al prezzemolo e della maionese all’aglio, mentre il caviale di agrumi dona equilibrio con la giusta acidità. I tagliolini al limone con burrata, gamberi rossi e asparagi di mare, coccolano palato e vista con estrema coerenza. I tortelli ai piselli con aneto, passato di pomodoro e spuma di seppie sono un
Continua a leggere