Davide Ricciardiello

Nuovo stile, spazi più grandi e ampliamento del pacchetto formativo. Sono le novità 2014 della Scuola di Cucina Dolce&Salato di Maddaloni che giovedì 10 aprile ha invitato media, Maestri chef e pasticceri rinomati a livello internazionale alla nuova sede di via Forche Caudine 141. Una struttura con ampio parcheggio, spazi da 620mq, laboratori per cucina, pasticceria, pizzeria, aula multimediale e naturalmente sala d'attesa e uffici amministrativi.  "La nuova struttura era diventata un'esigenza indispensabile" spiegano Giuseppe Daddio e Aniello di Caprio, i fondatori della scuola "oggi con l'accreditamento riconosciuto a livello internazionale abbiamo ampliato i corsi con l'inserimento di sessioni per Cake design, pub Gourmet, gelateria, sala e servizio, cucina mediterranea, primi piatti, decorazioni artistiche, management ristorativo alberghiero. Tutto e' cresciuto, ma sempre con professionalità e grande attenzione". Presenti all'...

Presentata la nuova "Mozzabag" del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP: una busta in carta termosaldata con una pellicola impermeabile. Il risultato è un prodotto completamente riciclabile che, per il trasporto di piccole quantità di mozzarella (max 9Kg), risulta rispetto al polistirolo più economico e al 100% ecosostenibile. Inoltre si può personalizzare. Maria Cacialli col marito Felice Messina e il figlio Armando, hanno organizzato una degustazione di pizza per i giornalisti presenti, con la classica fritta e una particolare con baccalà, olive e pomodori gialli davvero squisita. Ovviamente la pizzeria è "La figlia del presidente" a Napoli.